“小满”节气适合吃什么？

今天是“小满”节气，也是夏季的第二个节气。高温多雨是这个节气天气的主要特征。那么这段时期适合吃些什么呢？

南京市民俗博物馆副研究馆员徐龙梅介绍，从古人的诗词中可知，“小满”节气古人喜欢吃的水果有枇杷、梅子、樱桃等，其中提到较多的是枇杷。

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枇杷除了是时令水果外，还有清肺生津止咳的作用，枇杷的叶、核，性平、味苦，还是传统的止咳平喘常用中药，许多止咳糖浆就含有枇杷叶的成分。因此，枇杷是小满节气水果界的“网红”。

游客采摘枇杷。 新华社记者 徐昱 摄

除了时令水果外，鱼也是许多文人喜爱的美食。

明代薛文炳的《闲居杂兴》：“最爱江南小满天，樱桃烂熟海鱼鲜。一声布谷啼残雨，松影半帘山日悬。”

最爱江南小满的时节，在这个时候樱桃熟了，海鱼正鲜。布谷鸟在雨后啼叫，只见落日悬挂西山，松树的影子印在半卷窗帘上，极为好看。美食和美景，诗人勾勒出一幅色彩明丽，韵味隽永的风物画。

与这首诗相似的是明代文彭的《四月》：“我爱江南小满天，鲥鱼初上带冰鲜。一声戴胜蚕眠后，插遍新秧绿满田。”

小满，正是鱼虾肥美的季节。其中鲥鱼鲜嫩肥美，自古都是贡品。为了保证鲥鱼的新鲜，供往北方的鱼，用冰保鲜，市值昂贵。

小满节气，除了吃这些时令美味，古人还喜欢“吃苦”，这是什么意思呢？

小满吃苦菜，已有上千年的历史。《周书》记载，“小满之日苦菜秀”。《本草纲目》记载：“苦菜苦、寒、无毒。久服，安心益气，轻身耐老。”

徐龙梅表示，小满节气后，气温将进一步升高，湿气逐步加大，人体在这种既闷热又潮湿的天气里，很容易乏困、食欲不振。苦味食物不仅能够起到安神清心的作用，而且还能抗疲劳。

据研究，苦菜营养丰富，其中含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等。苦菜有防治贫血、消暑保健、清热解毒、提高免疫力等作用。民间甚至有“夏日吃苦，胜似进补”的说法。

当然，苦味食物也不宜过多食用，否则易伤害心阳、脾阳，脾胃虚寒的人群更应慎食。

转自：新华日报

来源：新北方

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